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Immagine riassuntiva
Dettagli
Allium cepa - Cipolla - Onion
Presente in molte varietà, quali la rossa di Tropea, la bianca di Parma e la dorata di Firenze.
Allium ascalonicum - Scalogno - Shallot
Simile alla cipolla, ma con bulbi più piccoli e allungati.
Allium fistulosum - Cipollotto - Scallion / Spring onion
Caratterizzato da un bulbo molto piccolo e da foglie cavo-tubolari.
Allium tuberosum - Erba cipollina - Chives
Utilizzata principalmente come erba aromatica.
Allium sativum - Aglio - Garlic
Simile alla cipolla, ma con bulbi composti da spicchi. Ha un sapore più pungente e un odore più forte.
Allium ampeloprasum - Porro - Leek
Caratterizzato da un bulbo poco sviluppato e da foglie larghe e piatte.